粉絲

、粉條很多人搞不明白，為什么有些人說粉條，有些又說粉絲？其實(shí)按照GB/T 23587-2009粉條，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉絲粉條的相關(guān)術(shù)語和定義粉條機(jī)設(shè)備。

粉條/粉絲的定義：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料粉條機(jī)

，經(jīng)和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。

標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：粉條的絲徑為＞1mm以上

；粉絲的絲徑≤1mm，用絲徑區(qū)分粉絲粉條。

紅薯粉類 ：以紅薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而粉條機(jī)器制成的粉條 、粉絲

。

馬鈴薯粉類：以 馬鈴薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而粉條機(jī)器制成的粉條、粉絲

。

豆類粉類：以豆類淀粉為主要原料經(jīng)加工而粉條機(jī)器制成的粉條

、粉絲。

粉絲粉條是傳統(tǒng)美食

，據(jù)史記記載已經(jīng)有四百多年的歷史了，傳統(tǒng)的手工制粉方法簡陋，需要添加明礬、凝膠等來保障粉絲的韌性和美貌，而粉條機(jī)器，這些添加劑被消費(fèi)者長期食用后會對身體造成不可逆的傷害，而粉條機(jī)器民間流傳“無礬不成粉”的說法另一些熱愛吃粉條的朋友們進(jìn)退兩難?div id="4qifd00" class="flower right">