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2021-05-29 09:04:33
紅薯深加工低投入、風(fēng)險(xiǎn)小
紅薯深加工低投入
紅薯粉條是有幾百年歷史的傳統(tǒng)美食
,因其附味性強(qiáng)等特點(diǎn),紅薯出粉做粉條的手藝在民間也是流傳已久,中國各地均有各自不同的生產(chǎn)工藝。制作粉條的工藝,從幾百年前傳承到現(xiàn)在
,從開始的純手工制作、到半機(jī)械化半手工、再到現(xiàn)如今的自動化粉條流水線,已經(jīng)有了3次大的技術(shù)革命。粉絲、粉條很多人搞不明白
,為什么有些人說粉條,有些又說粉絲?其實(shí)按照GB/T 23587-2009粉條,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉絲粉條的相關(guān)術(shù)語和定義粉條機(jī)器。粉條/粉絲的定義:以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料,經(jīng)和漿(打糊)
、成型、冷卻、干燥或不干燥(冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定:粉條的絲徑為>1mm以上
;粉絲的絲徑≤1mm,用絲徑區(qū)分粉絲粉條。紅薯粉類 :以紅薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條
、粉絲 。馬鈴薯粉類:以 馬鈴薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條、粉絲
。豆類粉類:以豆類淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條
、粉絲。水晶粉絲設(shè)備生產(chǎn)線其實(shí)是加工粉絲的生產(chǎn)線
,為何把粉絲以水晶形容自動化粉條機(jī),其主要原因就是設(shè)備采用鋪漿蒸熟直條切割工藝,淀粉入機(jī)到干粉絲粉條出機(jī),歷經(jīng)12道工序,其中淀粉經(jīng)過充分熟化,又經(jīng)過冷凍粉絲粉條加工設(shè)備多少錢一套
價(jià)格的定位主要取決于這四個(gè)方面:
★1
、配置--—主要因素有機(jī)架、打漿體系
、真空體系、拌和體系、成型體系、蒸箱體系、冷卻設(shè)備、傳動運(yùn)送設(shè)備、自然老化體系、冷庫體系、豎切設(shè)備、烘干體系、降溫體系、橫切設(shè)備、蒸汽換熱設(shè)備、控制柜、配電箱等組成。配置不同價(jià)錢不同。★2
、質(zhì)量工藝材質(zhì)——根本因素質(zhì)量的優(yōu)劣是影響價(jià)錢的基本要素,質(zhì)量好的設(shè)備
,廠家在原資料、人工、宣傳等方面的投資本錢較高一些,對原料的加工量較大★3
目前市場上品牌較多
麗星該設(shè)備:封閉式制粉理念,從淀粉和漿到粉條烘干成型均有設(shè)備自主完成
心動不如行動
開封麗星廠是一家集科研
、設(shè)計(jì)、制造為一體,致力于粉絲機(jī),粉條機(jī),粉皮機(jī)研制開發(fā)的生產(chǎn)廠家。該設(shè)備配置主要有機(jī)架
設(shè)備工藝流程
預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫(進(jìn)冷風(fēng))→定長橫切→包裝。
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