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2022-01-01 09:04:04
粉絲、粉條很多人搞不明白
粉絲、粉條很多人搞不明白
,為什么有些人說粉條粉條機,有些又說粉絲?其實按照GB/T 23587-2009粉條,標準規(guī)定了粉絲粉條的相關術語和定義。粉條/粉絲的定義:以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料,經(jīng)和漿(打糊)
、成型、冷卻、干燥或不干燥(冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。標準明確規(guī)定:粉條的絲徑為>1mm以上;粉絲的絲徑≤1mm
,用絲徑區(qū)分粉絲粉條。紅薯粉類 :以紅薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條 、粉絲
。馬鈴薯粉類:以 馬鈴薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條
、粉絲 。豆類粉類:以豆類淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條
、粉絲。機械化的程度是影響設備價格的主要因素
。淀粉品質要求、產(chǎn)量、材質均對設備價格有影響粉條機器。其次是從淀粉入機—干粉條出機的工序。麗星小編為您簡單敘述下
,漏瓢式的粉條生產(chǎn)工藝|:淀粉→打糊→和面→抽氣泡(推粉)→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝
。這種工藝設備投入成本低,需要注意:
1
、用工人數(shù)量多;2、成品氣泡多
3
4
、沸水需要的熱源;5、冷卻環(huán)節(jié)需要工人手一直泡在水中
;6
、冷凍環(huán)節(jié)需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣;7
、開粉解凍需要大量的水沖,有開粉廢水不好過環(huán)評;8
、晾曬需要空曠場地大,日照和風沙影響,干燥是否徹底和是否有二次污染。該設備需要哪些條件
?一,如果有目標的廠家
,那么可以在差不多價位生產(chǎn)粉條機設備的廠家之間進行一個對比,如果是沒有目標的廠家,那么可以根據(jù)自己想要購買的設備的價位,在網(wǎng)絡上進行搜索,對搜索結果的設備廠家進行一一對比。在購買設備的時候,還是詢問一下有過購買經(jīng)驗的人,會介紹一些使用性能比較好設備。2. 收集廠家的相關信息,主要圍繞廠家的正規(guī)化
,企業(yè)的規(guī)模以及作業(yè)環(huán)境,信息有沒有進行及時的更新,或者是在一些專門的機械工業(yè)器械的網(wǎng)站去看看是不是有相關的信息。3. 如果要購買價格比較高的
,可以到廠家的實地去看一下,實地可以看到具體的生產(chǎn)流程,可以和廠家的工作人員進行交流設備用途:
適用于以薯類淀粉為加工粉絲
適用對象:
1.各種粉絲粉條廠使用
2.一般農(nóng)戶可作為設備升級項目使用
設備工藝原理:
預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→低溫大風量定型干燥→降溫(進冷風)→定長橫切→包裝。澤均勻
麗星該設備采用鋪漿蒸熟工藝,直條切割
麗星該設備工藝過程中不需要使用添加劑
,產(chǎn)出粉絲晶瑩透亮、如水晶一般,口感細膩,柔軟筋爽,耐煮耐泡,不容易糊湯,方便運輸,保質期長關注企業(yè)微信號
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