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2022-12-17 09:02:37
粉絲
粉絲、粉條很多人搞不明白
,為什么有些人說粉條,有些又說粉絲?其實按照GB/T 23587-2009粉條粉條機器,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉絲粉條的相關(guān)術(shù)語和定義粉條機。粉條/粉絲的定義:以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料
,經(jīng)和漿(打糊)、成型、冷卻、干燥或不干燥(冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定:粉條的絲徑為>1mm以上
紅薯粉類 :以紅薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條
、粉絲 。馬鈴薯粉類:以 馬鈴薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條
、粉絲 。豆類粉類:以豆類淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條、粉絲
。從紅薯-淀粉—粉條的過程
,需要兩套性質(zhì)不同的設(shè)備組合來完成。首先是從鮮紅薯提取淀粉的工序
,根據(jù)機械化程度的高低粉條機器,可以選擇沉淀池和旋流法兩種工藝,具體的過程為:A
、酸漿沉淀池工藝的制作流程:清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬。B、旋流器工藝流程:鮮薯(輸送機)→清洗(清洗轉(zhuǎn)籠)→粉碎(錘片式粉碎機)→漿渣分離(壓力曲篩或離心篩
、臥篩)→除砂(除砂器)→蛋白分離(分離機、旋流器)→脫水(離心機或真空過濾機)→烘干,整個從鮮紅薯入機到干淀粉入機僅僅需要40分鐘。PLC智能控制
,選用涂布式鋪漿,自帶蒸熟、烘干、截條等工藝,可根據(jù)不同地域、不同季節(jié)、不同受眾生產(chǎn)多種原料、類型的粉絲粉條 ,如水晶粉絲粉條、紅薯粉條、方便粉條、坨狀粉條、掛桿粉條、果蔬汁多彩粉條、保鮮濕粉條等,長短可變、粗細(xì)寬窄可調(diào)自動化粉條機,粉絲制品外觀規(guī)整麗星該設(shè)備采用封閉制粉理念
開封麗星機械作為三粉加工設(shè)備的企業(yè)
,我公司建廠多年,一直致力于研發(fā)粉絲粉條加工機械,而我公司自主研制的大型粉絲機,不僅工藝優(yōu)良,性能完善,技術(shù)改良,而且在作業(yè)過程中不需要使用添加劑,設(shè)備無需開粉,無開粉廢水排放,在國家出臺的環(huán)保政策的大形勢下,受到了淀粉深加工、食品加工、農(nóng)產(chǎn)品深加工等行業(yè)的好評。工藝過程中不需要添加明礬,無需開粉自動化程度高
該設(shè)備現(xiàn)代化程度高。該技術(shù)簡化了繁瑣的傳統(tǒng)的薯類粉絲生產(chǎn)工藝
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